Tout sur l'onagre: recettes cuisine,jambon du jardinier,oénothère biennis,au Jardin de La Source


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		tout, tout, tout, sur l'onagre Jambon des jardiniers, mâche rouge, herbe aux ânes, evening primrose... Une merveille de la nature et un grand caractère, notre grande romantique. La racine échappée à la potée ou au ragoût du jardinier, c'est la voie tracée du succès pour cette intrigante venue d'Amérique du Sud. Après les soirées spectacles de l'été, à l'entrée de l'automne, la fleur se transforme en fruit porteur de ces graines qui seront pressées en huile, devenue essentielle pour gommer les rides de nos compagnes !
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		le CV de l'onagre
		Ses caractéristiques, ses origines, son mystère, ses propriétés, Quelle carrière ! le CV de l'onagre
		pourquoi elle s'ouvre le soir ?
tous les soirs d'été au		Les plantes sont des êtres vivants ! C’est au travers de leurs cycles de vie que la nature se révèle. Certaines se réveillent le matin, d’autres éclatent au grand soleil… L’onagre a choisit le soir pour s’épanouir en compagnie de la lune. Pourquoi ? elle s'ouvre le soir !
		onagre comestible !
		recettes à base d'onagre. elles sont rares ! La racine de l'onagre, connue comme "jambon du jardinier" a un goût sucré proche du salsifis ou du panais. Elle est récoltée la première année avant que le plant ne fleurisse. Elle se prépare pelée, tranchée, crue ou en bouillie, en friture ou en escalope. Elle complète les soupes et les ragoûts, les salades et les marinades. Tempura de fleurs d'onagre. Battre un œuf dans 20 cl d'eau glacée, ajouter 100 gr de farine de riz et 50 gr de farine de blé, mélanger grossièrement. Dans un work ou dans une friteuse faire chauffer de l'huile sans odeur spéciale friture ou de l'huile de pépins de raisins, tremper délicatement vos fleurs dans la pâte et plonger-les dans l'huile chaude à 180 degrés. et maintenant allez goûter le blog d'Hélène > http://lejardindhelene.blogspot.com Yoann propose une recette de Jean Marie Dumaine Tartare de loup de mer à l'onagre. Les fleurs odorantes d'un jaune éclatant de l'onagre, qui ne s'ouvrent que le soir, s'utilisent en salades ou en câpres. Elles sont aussi excellentes mélangées à du fromage frais. Les racines de cette plante annuelle se cuisinent en légumes comme les salsifis. à découvrir > http://yoann.hue.free.fr/onagrerecette.html Sauce d’onagre aux champignons transmise par Timido Tomo pour 2 portions 6 racines d’onagre bien développées 125 ml / ½ tasse de champignons tranchés, frais ou en conserve 30 ml / 2 c. à soupe de beurre 250 ml / 1 tasse de vin de table rouge Sel, poivre et sel d’ail au goût Pelez les racines, recouvrez-les d’eau salée (que vous changerez une fois pour enlever le goût poivré) et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et tranchez. Dans un poêlon épais, faites fondre le beurre et ajoutez les racines et les champignons. Arrosez de vin et faites cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Assaisonnez à votre goût et servir chaud avec des biftecks ou tout autre plat de bœuf. Mousseline de racines sur rosettes sauvages transmise par Au cœur des racines Cuire 150 g de racines sauvages - carottes, onagre et pissenlits - et 150 g de carottes cultivées dans 2 dl d'eau salée et les réduire en purée. Mélanger dans un récipient la purée obtenue avec : .1 pincée de noix de muscade, de poivre et de sel, .1 cuillère à café de jus de citron, .2 cuillères à soupe de crème épaisse, .1 cuillère à soupe de Maizena délayée dans un peu d'eau. Placer le mélange dans des ramequins de 0,5 dl graissé. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire couvert pendant 30 minutes à la vapeur. Démouler et placer au milieu de chaque assiette avec différentes feuilles de salades sauvages ou une salade de feuille de chêne, assaisonnées.
		phytothérapie...
		L'onagre est une plante aux nombreuses vertus sous sa forme d'huile végétale. Les propriétés médicinales de l’onagre étaient déjà connues des Amérindiens qui l’utilisait pour soigner furoncles, abcès, blessures, et en usage interne, infusion, pour calmer la toux, les douleurs gastriques et pour "soigner le cœur". . Aujourd’hui, l’onagre est devenue une plante médicinale "au top". Ses graines sont pressées pour en extraire une huile qui joue un rôle important dans le traitement des maladies cardiaques et vasculaires. Et aussi pour... avoir une peau parfaite et nette, traiter naturellement l'hypertension soulager les symptômes du syndrome prémenstruel, traiter l'arthrite... la fleur miracle à consommer avec modération ! quelques sites de références. http://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/onagre.htm http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=onagre_huile_ps http://www.femininbio.com/sante-bien-etre/actualites-nouveautes/huile-d-onagre-nouveaux-bienfaits-69217 http://www.santemagazine.fr/onagre-fiche-phytotherapie-48572.html https://www.ponroy.com/plantes/O/l-onagre-1
		c'est vous qui le dites !
		sur les sites et forums. Mayou : super ! JMB24 : Merci, de toute beauté. Yves: votre nouvelle page consacrée à l’Onagre : une pure merveille ! L’Onagre est décidément une plante magique, dans tous les sens du terme ! Georges: Bravo pour votre superbe travail sur l'onagre, avec une originale et poétique mise en scène....la suite vos avis !
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		ils ont documenté ces pages, merci aux sites, pour en savoir plus, visitez les ! http://www.maredret.be/patrimoine/patrimoinenaturel/ete/onagre/onagre.htm http://liafaydjam.blogspot.com/2007/03/oenothera-biennis-onagre-bisannuelle.html > recettes http://isaisons.free.fr/oenothere.htm http://www.lepetitherboriste.net/plantes/plantes.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Onagre_bisannuelle la culture de l'onagre, http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/ontweeds/yellow_evening_primrose.htm http://eap.mcgill.ca/agrobio/ab350-05.htm http://www.oleonagre.com/entreprise/culture-onagre.html ils parlent de cette page, merci aux forums http://forum.plantes-et-jardins.com/index.php http://www.jardinier-amateur.fr/forum-jardinage/ http://www.lanature.fr/forum/ http://www.aujardin.org/ http://jardinpassion.forumactif.net/vivaces-f3/oenothera-biennis-t1431.htm http://les-herboristes.forumactif.com/forum.htm http://www.cyberbricoleur.com/index.php?r=forum&qf=7 http://plantes-passion.forumactif.fr http://forums.france3.fr/france3/cotejardins/magie-sujet_1354_1.htm
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